7分鐘前 鮮肉禮品詢價(jià)咨詢「零號(hào)土豬」[零號(hào)土豬07b43c3]內(nèi)容：

母豬肉和公豬肉的區(qū)別是什么：

1、沒(méi)有剝皮的豬肉，母豬肉皮比較厚而且很硬，豬皮上有黑色1斑點(diǎn)，毛孔粗而且深，皮膚和脂肪之間沒(méi)有明顯的界限。

2、如果豬肉已經(jīng)剝了皮，母豬肉的瘦肉部分為深紅色，肌肉纖維組織比較粗糙，紋路較粗，用手摸肉沒(méi)有粘液，用手按肥肉沾在手指上的油脂比較少，沒(méi)有彈性，看上去非常松弛，骨頭為淺黃色。

3.母豬的皮膚比較厚且硬，表皮粗糙顏色發(fā)黃，有比較多的皺1紋，毛孔粗大而且很深，肩部皮膚有大如米粒，小似芝麻的凹陷，公豬肉的上頸和肩部皮膚很厚；母豬肉層次分明，肉和皮的結(jié)合處比較疏松。

17世紀(jì)之后，豬肉陸續(xù)成為全世界主要肉品，選擇豬肉的標(biāo)準(zhǔn)都大約相同。都是淺紅，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，紋路清晰為主。而zui高1級(jí)的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來(lái)不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級(jí)就越低。不過(guò)，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質(zhì)不同，一般可分為四級(jí)。特1級(jí)：里脊肉；一級(jí)：通脊肉，后腿肉；二級(jí)：前腿肉，五花肉；三級(jí)：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

土豬瘦肉率低，就是土豬肉太肥膩。人是非常挑剔的，飲食方面偏好于吃瘦肉，買(mǎi)豬肉的時(shí)候，喜歡買(mǎi)瘦肉吃，而土豬肉肥肉較多，往往那些肥肉出售緩慢。當(dāng)雜交飼料豬出現(xiàn)時(shí)，它迅速受到養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的喜愛(ài)。雜交飼料豬生長(zhǎng)周期縮短到4個(gè)月左右，極大低節(jié)省了飼養(yǎng)周期和飼養(yǎng)成本，并且雜交飼料豬明顯可見(jiàn)的緊湊瘦肉高覆蓋率又符合了消費(fèi)者對(duì)瘦肉的喜好。

在零號(hào)土豬的生態(tài)牧場(chǎng)里，一直沿襲著當(dāng)?shù)氐耐霖i豬種”貓頭土雜“，的品種繁育， 保持傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，主要以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物南瓜、玉米、紅薯、谷糠等作物，飲用天然山泉水。保證每天數(shù)小時(shí)的”放風(fēng)運(yùn)動(dòng)“，通過(guò)提高運(yùn)動(dòng)量來(lái)增強(qiáng)抵抗力。歷時(shí)300天的慢養(yǎng)，出欄標(biāo)準(zhǔn)為重量為200KG左右，脊背二尺膘左右，頭尖，臀部肉多 ，體膘壯碩。 經(jīng)深山，養(yǎng)四季，食粗糧，飲泉水，以年豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合土豬的飼養(yǎng)傳統(tǒng)方法，是我們對(duì)每一頭土豬都?jí)虻蒙狭闾?hào)出品的匠心標(biāo)準(zhǔn)。