里脊肉是豬肉中嫩的一塊，非常適合用來炒菜或者做湯。為了保持其口感和營養，正確地保存是非常重要的。首先，買回來的新鮮里脊肉應該盡快處理并保存。如果你不能立即烹飪，可以將其放入冰箱的冷藏室中保存。溫度應該控制在4℃以下，這樣可以減慢細菌的生長速度，延長肉類的保質期。如果你需要長期保存里脊肉，好將其放入冷凍室中。在冷凍前，你需要將里脊肉用保鮮膜包好，然后放入密封袋中，以防干燥或吸收其他食物的味道。里脊肉在冷凍條件下可以保存3-6個月。需要注意的是，一旦里脊肉解凍后，不能再重新冷凍。因此，在使用之前，你應該根據你的需求量來解凍里脊肉，避免浪費。總的來說，正確的保存方法可以保證里脊肉的質量和口感，讓你享受到美味的佳肴。

生豬肉的選購主要需要注意以下幾個方面：1.色澤：的生豬肉色澤鮮紅，表面有光澤，無異味、腥味等不正常的氣味。2.外觀：選擇外表完整、無損傷、無病蟲害痕跡、肌肉緊密、肥瘦適中的生豬肉。3.氣味：聞一聞生豬肉是否有異常的氣味，如酸味、味或化學藥品的味道等。4.價格：合理的價格是保證肉質優良的重要因素之一。如果價格過低，可能是因為肉質不佳或者處理過程中存在問題。另外，在購買生豬肉時應該選擇正規的商家，并確保其銷售的生豬肉來源可靠，以避免食品安全問題。在回家后應將生豬肉儲存在冰箱中，并盡快食用，以防變質。

冷鮮肉是指嚴格執行檢疫制度，對屠宰后的豬肉在規定時間內迅速進行冷卻處理，并在低于常溫的狀態下貯運的生肉類產品。其主要作用如下：1.它不僅能保持羊肉原有的紅色和新鮮度，同時還能地減少細菌滋生的可能性。從而保證肉的食用安全，有效延長其保質期。2.通過嚴格的檢驗過程和科學的冷凍工藝制作而成，具有安全性、衛生性好等特點。尤其是在寒冷的冬季里吃上一頓豐富的熱食或燉菜大餐時，“冷鮮肉”口感與烤肉等無法比擬。它的高蛋白、低脂肪特點決定了它營養豐富、味道美等優點。3.“從外觀到質感”，沒有一點變化。“新鮮的‘冷鮮’瘦肉呈鮮艷的玫瑰紅,肥肉白皙。”而普通高溫燒烤類“熟牛肉”（即火巴牛肉）則顯得黑褐色不美觀，顏色越深加工階段越是嚴重污染造成的不利因素會越大；但其做法講究多些而且使用工具器械特別到位花樣百出實用性廣大的美食場地上更適合創新升級發展前景好很多。（摘自網絡資料）。所以更受人們喜愛也是市場主流選擇之一。）4、冷鮮不僅局限于豬牛羊禽畜家養動物還包括一些淡水魚蝦蟹鱔鰻等等都是經過嚴格檢測可以放心消費的產品類型。5·對于消費者來說，"冷鮮"是身份地位象征（因為價格相對較高），但不是健康食品標志！老百姓花少的錢何樂而不為呢？因此說只要經濟條件允許的情況下人們對飲食要求越來越高越來越傾向于科學化綠色化的飲食習慣和生活質量改善方式了。。總的來說就是通過以上幾點可以看出冷鮮肉的作用非常廣泛且重要性強受到廣大消費者的青睞及市場的認可度高高的原因所在吧!綜上所述，采用的生產技術生產的冷鮮肉已成為現代社會高質量生活的必需品。總之，“品質生活就選冷鮮肉！”這是任何人都不會反對的一個事實!。