霉菌儲糧水分的高低是霉菌生長的重要決定因素，也是糧食儲藏過程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫時需嚴(yán)格控制含水量，曬干入庫，種子的含水量不宜超過15%；在倉庫內(nèi)放置無水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度，將相對濕度降低到60%以下；糧倉等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外，混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物，一般1g糧食含微生物4000多個，而1g雜質(zhì)含微生物高達(dá)50000多個。新糧入倉前利用風(fēng)車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì)，保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整。糧食入倉前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對倉儲設(shè)施進(jìn)行消毒處理，殺滅霉菌。

有機(jī)糧食倉儲對策建議我國有機(jī)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，儲糧是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，制定有機(jī)糧食的有機(jī)倉儲方式以及儲糧有害生物的有機(jī)防治方法意義重大。基于儲糧有害生物的生活習(xí)性，在糧食收獲到入倉的全過程中提出了阻擋、驅(qū)避、殺滅等控制方法，同時考慮有害生物賴以生存的溫度、水分、空氣等因素，針對性地提出了有機(jī)糧食的倉儲方式，對于生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)方案的制定以及認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的建立具有指導(dǎo)意義，但這些倉儲方式需要因地制宜做出調(diào)整，尚需根據(jù)實(shí)踐加以改進(jìn)和完善。

為了解決防治抗性害蟲的問題，研究者對熏蒸劑做了大量研究：1、利用辣根素在２８℃時熏蒸處理玉米，兩天后發(fā)現(xiàn)，辣根素對赤擬谷盜，谷蠹和玉米象有明顯抑制效果。2、為了探究玉米氨氣熏蒸儲藏對毒B1（AFB1）的降解率，設(shè)計了熏蒸溫度、氨氣濃度、熏蒸時間及玉米水分對AFB1降解率的影響實(shí)驗，再由正交試驗及響應(yīng)面分析得到佳組合：熏蒸溫度37℃、玉米水分20％、氨氣體積分?jǐn)?shù)7.05％、熏蒸時間96h，玉米實(shí)測降解率值為92％。

儲糧環(huán)境分析在儲糧期間，倉內(nèi)糧堆上方的空間是受外界高溫影響大的部位，外界高溫通過屋頂、墻壁、窗戶傳入倉內(nèi)空間形成高溫區(qū)域。較高的倉溫又會直接影響到糧堆上層的溫度與儲糧品質(zhì)。為此，糧庫常采用改善倉房屋頂?shù)母魺嵝阅芎桶惭b空調(diào)控溫進(jìn)行應(yīng)對。目前，南方糧庫大都在倉內(nèi)安裝分體式空調(diào)，用來控制糧面上方的倉溫。糧食不同于一般商品的儲藏，在保管期間會出現(xiàn)生蟲、發(fā)熱、霉變、水分散失和粉塵飛揚(yáng)等現(xiàn)象，需要采取熏蒸殺蟲、通風(fēng)降溫、保水等措施，來維持糧情穩(wěn)定和原有品質(zhì)。同時因熏蒸氣體、揚(yáng)塵會對倉內(nèi)的電子測溫元件、空調(diào)等設(shè)施造成影響，尤其是磷氫對銅制部件的腐蝕作用，會使設(shè)備損壞，陷入癱瘓，無法發(fā)揮作用。民用空調(diào)的劣勢