1.進群方式-[tt552662]或者《vy23547》【930229533】--QQ(QQ464870180)--免押金模式 :紅中麻將一元一分 2.簡介:找麻將,手機麻將 安全指數:綠色、真實、靠譜 3.時間:全天24小時、手機麻將、游戲類型:廣東紅中15張跑得快 正規廣東紅中癩子麻將,15張跑得快,一元一分群,24小時不熄火 />霜打的茄子——蔫了。——題記 秋風一冷,菜園里的茄子也就不再怎么結茄子,只是會結出一些又小又硬帶瘡的小茄子蛋,硬邦邦的小茄子蛋怎么炒都不好吃,又苦又澀,還直墊牙,味道相當的不好,所以農人便任其生長,任其零掛在日漸衰老的茄子棵上。等到下了霜,茄子棵讓秋霜一打也就榻了秧,而那些零掛著的小茄子蛋就愈發的難看了,灰頭土臉的,個子變得比原先更小,用后一捏皺巴巴的。 其它把那些小茄子蛋故意的留在地里而不去摘它,這里面可是大有文章。別看這霜打的小茄子蛋難看,卻是一種做咸菜的好原料呢。在我們老家,適逢秋后幾乎家家都要做一種咸菜——茄子包。 把那些經霜打過的小硬茄子蛋從茄子棵上摘下來,其實這時候的茄子棵已經死了,所以小茄子蛋里的水分也很少,所以份量并不是很重;再把這些小茄子蛋洗干凈用刀切成約摸半公分厚的薄片,然后放到鍋里大火蒸,得用蒸饅頭的大火才行,等熄了火,再燜上幾分鐘,這樣蒸出來的茄子才會爛,才會成泥,接著把蒸好的茄子泥裝進盆里自然的變涼;把蔥和姜切成碎末,倒點香油,放點胡椒面,最重要的是別忘記了放鹽;最后再把已經涼過的茄子泥和和這些作料摻在一起攪拌均勻,一種風味獨特的小菜——茄子包,就做好了。 做茄子包一般放鹽較多,所以只能當咸菜吃。茄子包吃到嘴里絲毫感覺不到小茄子蛋的澀味,有一種很特別的也是無法形容的味道在里面,我想也許只有自己親自吃過的人才能體會的到吧。 母親每年秋后都會做很多茄子包,記得上學的時候,我最常吃的咸菜就是帶花生仁的炒蘿卜條和茄子包了,等到母親做了茄子包之后,每次返校都會帶一大瓶子的茄子包,結果到學校后由于同學們的幫忙,不幾天就會吃個精光。母親以前做茄子包用的都是自家菜園里的小茄子蛋,如今母親年紀大了,也已多年不再種菜,不過現在市場上每到秋后都有大量的小茄子蛋賣,很容易也很方便的可以買到。我曾經問過母親,為什么不用夏天長的大茄子來做茄子包,母親告訴我說,那樣做出來的茄子包沒有小茄子蛋做出來的好吃。起初我還不相信母親所說的話,嘗試著在夏天的時候自己做了一回,味道果然要比小茄子蛋的茄子包遜色的多。 心里有個問題一直讓我很是奇怪,這樣做出來的咸菜為什么叫茄子包,而不叫茄子泥呢?如果有一天,這小小的茄子包也能變成商品而在超市里出售,那該是一件多么令人欣喜的事情啊。 知識的問題是一個科學問題,來不得半點虛偽和驕傲,決定的需要的倒是其反面誠實和謙遜的態度。毛澤東 我也沒勉強,我根本不知道此時的母親的病已經面臨著危急的關頭,腦血管的病變已經非常嚴重,隨時有中風癱瘓的可能。“站不起來”按中醫來解釋就是輕度的“腦卒中”或叫“中風”。但我那時候還不知道這方面的常識,忽略了問題的嚴重性。我之所以知道還是以后看了資料才明白的。