1.亮點(diǎn):一元麻將微信“群”—tt552662—vy23547—【930229533】客服QQ464870180—客服微號(hào)! 2.特色:廣州紅中一元一分正規(guī)麻將群、一元一分 3.類(lèi)型:(1-2元紅中麻將)(爆炸碼)--(2人跑得快) 楊會(huì)昌走了,但他的書(shū)留了下來(lái),他生命的痕跡留了下來(lái),他永不言敗的精神留了下來(lái)。 /> 白族清心醒腦的雞豌豆涼粉 鶴慶民間美食,追求的是清淡宜人。當(dāng)然要吃到這些,還需要有誠(chéng)心,有耐心。令人非常痛心的是一些民間食品在不斷地消亡著,還望有識(shí)之士,加以重視,開(kāi)發(fā)利用。我們企盼這一天的到來(lái),相信已經(jīng)為時(shí)不遠(yuǎn)了。 如今大家都深受“三高”食品(“三高”食品指:高脂、高膽固醇、高熱卡)的危害,致使高血壓、高血糖、高血脂在危害我們著的生命。所以,城市里便興起了素食運(yùn)動(dòng),下面就介紹一品鶴慶白族民間素食。 在過(guò)去,鶴慶老城每條仄逼的小街里,都少不了有幾個(gè)簡(jiǎn)易的涼粉攤,只用幾塊板子,或者一扇卸下來(lái)的木門(mén)板,搭就一個(gè)便攤,擺上一兩盆黃澄澄、清爽爽、肥閃閃的雞豌豆涼粉;四五個(gè)小瓶里,分別放著辣子面、麻子面、花椒面、胡椒面、鹽巴面、大蒜泥、細(xì)蔥花……總體來(lái)看,都是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾樣用具和食品,可吃起來(lái),那才叫味道呢! 用的醋,也是鶴慶醋廠用傳統(tǒng)工藝手法釀造的漆醋,用的調(diào)味品也與工業(yè)毫無(wú)相干,都是鶴慶人在自家的菜園子里,只施農(nóng)家肥,不打半點(diǎn)農(nóng)藥,不施半兩化肥種出來(lái)的,那味道,只有吃了才說(shuō)得上來(lái)。 這雞豌豆涼粉也是不同一般的。雞豌豆顧名思義,就是將那豌豆的大小和雞的眼睛大小差不多,有地方的人叫雞眼豆,扁圓形的,屬小春作物。這種農(nóng)作物只能種在沙地里,土地比較貧瘠的荒坡上,是那種“種一葫蘆,收一瓢”的綠色食品,畝產(chǎn)量還不足100市斤呢。 做雞豌豆涼粉的工序,也不是我們一般人想像的那么簡(jiǎn)單。要做雞豌豆涼粉了,頭天晚上,便用從西龍?zhí)读魈氏聛?lái)的天然礦泉水,浸泡那雞豌豆一夜,到第二天,雞叫頭遍的時(shí)候,便起來(lái),用手推小石磨,“呼啦啦、呼啦啦……”地慢吞吞地磨成雞豌豆?jié){,用一口大鐵鍋,燒一大鍋同樣的西龍?zhí)短烊坏V泉水。水沸騰起來(lái),將那用手推磨細(xì)推出來(lái)的雞豌豆?jié){,倒入大鐵鍋里一攪,不用加任何添加佐料,顏色便成了嫩嫩的綠黃色,那天然的嫩綠黃色,嬌嫩得讓人都不敢去碰它。這樣?jì)赡鄣臇|西,就是不吃,看著也食欲大增啊?! ∧呛?jiǎn)易的涼粉攤,因有了這種勾人食欲的嬌滴滴的雞豌豆涼粉,清冷的小街巷因此而熱鬧起來(lái)了。特別是炎熱酷暑難耐的五、六月份,高原的紫外線曬得人頭昏腦脹,走在火辣辣的街道上,又饑又渴,最好的去處,就坐在這種簡(jiǎn)易的涼粉攤上,來(lái)碗雞豌豆涼粉吧,既解讒,也解渴,還解饑,下火,清熱,醒腦……做個(gè)神仙也不過(guò)如此?! 》皆綆X的山里白族老大媽?zhuān)瑤讉€(gè)月或者幾年來(lái)一次鶴慶縣城,也就來(lái)品嘗一兩碗雞豌豆涼粉了。她們還用白族特有的繡花手巾,包來(lái)一包大白米飯,拌跟雞豌豆涼粉,白里透著嫩黃色。這美食,恐怕天下任何一位有口福的美食家未必品嘗過(guò)?! ?lái)我們這里,不要忘了品嘗民族飲食特制品,當(dāng)一回賽神仙或者賽美食家哦! 我的心日漸枯萎,灰燼,死亡與希望。