廢話不多說,誠心來玩的,支持一切驗證安全信譽隨你考驗
到玉屏了?那你一定帶鍋巴粉回來,都想死我了! 才兩天沒見的女兒,仗著我沒有時間陪她的愧疚心理,居然命令起我來
其實不怪她,就是我自己也饞死了
記得讀大學的那幾年,放假回家,近一個月里,我是一日三餐天天吃鍋巴粉
吃到了開學,還吃不夠
臨走,就帶上十斤二十斤,也給如我一樣想念鍋巴粉的老鄉送去
鍋巴粉也叫綠豆粉,它的主要原料是綠豆、糯米、大米
大米多一點,糯米、綠豆少許
將它們浸泡10來個小時,混合在一起磨成漿
也許是綠豆成本太高了點,有人把綠豆換成了青菜,做出來雖都是青綠的顏色,但清熱消暑的作用就差了
以前都是手推石磨來磨漿,這些年科技發達了,機械代替了石磨,做出的粉,筋絲口感都感遜色
我不知道,這應該理解為社會的進步呢,還是人性的異化
接著就用小火將鍋燒燙
為了避免巴鍋,先用刷把蘸油抹在鍋的周邊,舀一勺漿汁均勻地攤在鍋底烙成米皮,其形色酷似煮飯時留下的鍋巴,所以稱之“鍋巴粉”
烙好后,輕輕揭起,稍加冷卻,折疊成書頁,切成條
這樣就大功告成了! 97年工作調動,女兒和母親隨我到了貴陽
家里有人來,帶的一定是鍋巴粉,一吃就是一個多星期
有時也拿些送給貴陽的好友,可并不看好,說是糊糊的,攪得稀爛
個中原因應該是吃法不對
鍋巴粉的吃法有一定講究
首先,不能切得太窄,最好一寸寬,這樣不容易斷
其次是煮法,水燒滾以后,取二、三條切好的粉放到鍋里,讓水淹住,別攪拌,稍蓋一會兒,水再滾時就可以起鍋裝碗了
碗不能太小,盛上小半碗湯
最好油一點,能有豬腳湯、辣子雞湯最理想不過了
沒有的話,就放點豬油、花椒油、姜末、蔥花、胡椒粉
當然,若將花椒油換成木椒油,豬油換成紫花菌油,吃起來就更是香味誘人
它不像一般米皮那樣薄,有一定厚度,且呈細小蜂窩狀,很能吸水
所以,蘊蓄著鮮湯、香料的粉片,吃起來鮮辣醇香,綿軟溜滑,清爽可口
夕陽河邊走,舉目望蒼穹,渺渺炊煙飄來的是鄉愁
“游子乍聞征袖濕,佳人才唱翠眉低”,鷓鴣“行不得也哥哥!”的叫聲,讓游子拭淚,讓少婦低眉
詩人余光中說:“在海外,夜間聽到蟋蟀叫,就會以為是在四川鄉下聽到的那一只
”白云、炊煙、鷓鴣、蟋蟀抑或一片落葉,都會喚起游子濃郁鄉愁旅思
兒時的雕竹做籠、呼燈籬落、月餅桂花、田間草垛清晰如昨,歲月已逝,心中無限牽念
也許這就是“樹高千尺也忘不了根”的道理吧! 鄉情是一杯酒,記憶是一只高腳的酒杯
酒杯里,飄著故園黃葉,映著野塘殘荷,浸著滿腹珍珠的石榴果,也有清香四溢的鍋巴粉
年近古稀的老師因骨折躺在床上好幾個月,心煩氣躁吃不好睡不著,念叨的就是家鄉的鍋巴粉
守在床邊的我,趁著回家辦事的當兒,帶回一紙箱,使之一解思鄉苦情
一方黑黑的鍵盤宣泄著游子的百轉柔腸,鄉愁已不再是古道西風中傳來的馬蹄聲聲
在北京讀博的學生來看我時說,老師,到“搜狐·校友錄”來看看吧,我們都在那兒
春節前,得閑點著鼠標,一路找到學生們聚集的地方
網絡縮短了空間距離,在這個地球村里,他們擠在一個房間,操著鄉音彼此相約:“過年你們回家沒?想死鍋巴粉了!你們想沒?”回貼:“咋個沒想,做夢都想呢!北門口那家的最好旗(吃),一大碗,豬腳的,香得很勒……”“莫講了好沒,我想得腳都轉筋了!” 很多年沒見,淚眼中他們的表情神態還那樣活靈活現
我對鍋巴粉的思念也隨之濃烈起來
侗鄉玉屏,離我的家鄉銅仁很近,似乎翻過一座山就到
湘黔鐵路復線穿境而過,每次回家都必須經過此地
感覺中,玉屏就是我家鄉
這次因貴州省寫作學會“走遍夜郎故土散文書系”的完成,采風來到玉屏,當然感到異常親切
玉屏,實施西部大開發貴州西電東送的主要出口和支撐點,不僅電力充沛、交通方便,且自然資源豐富
清幽迷人的舞陽河兩岸,大板栗、油茶、柿餅、茶葉百里飄香
音韻清越、工藝精巧的“神簫仙笛”
我也有話告訴你
陳波臉上的冷俊并沒有消融,其實,我在圖書館里是在等另一個女生
這座樊籠似乎一座特意為社會這座宏大工場創造消費東西的企業,把鮮活的精神投進去,消費出一個又一個面貌溝通的呆板,寒冬,麻痹,灌滿世俗的渾水
棋道如同人生,前途步步艱險
對手是我們身處的環境,險情處處,前程危艱
棋局,講究斗志斗勇
剛才還充滿陽光,可稍有不慎,計算不到,便會滿盤皆輸
如果我們仔細運籌,仔細規劃,預想未來的十幾步,乃至幾十步之外,早早便會做好安排;實在不能,看到幾步之外,甚至走一步,算一步,也比過早的投子認負為好,這倒讓我想起一句有關奧運會的明言:重在參與
11、Themorningsunneverlastsaday. 好景不常;朝陽不能光照全日