辣椒烘干房廠家為您講述不同物料如何擺放。面對(duì)多種物料的不同擺放方式，其中比較常見的還是以下這兩種：移動(dòng)式物料架，移動(dòng)式貨架一般選用推車的形式，將物料架和輪式推車固定在一起，主要適用于大中型烘干房，烘干量一般都比較大，要求鋪裝物料要便利并且是多人同時(shí)操作才可。使用時(shí)在工作臺(tái)上進(jìn)行物料擺放，將物料擺放好放置于推車上，物料擺放結(jié)束時(shí)再一同推入辣椒烘干房?jī)?nèi)。肉類物料架和常用的移動(dòng)式物料基本上可以通用。固定式物料架，是將物料盤支撐架直接裝置在庫(kù)體內(nèi)部，運(yùn)用時(shí)直接將托盤放進(jìn)庫(kù)體內(nèi)，這一類物料架主要適用于小型庫(kù)體及一體式辣椒烘干房設(shè)備，其烘干產(chǎn)量一般在200斤以內(nèi)。
辣椒烘干房應(yīng)注意的事項(xiàng):辣椒烘干房的溫度46~55℃是干辣椒的溫度范圍。在辣椒含水量下降到50%之前，辣椒烘干房可以在46~50℃的慢溫下干燥，然后切換到50~55℃進(jìn)行快速加熱干燥。也就是說(shuō)，當(dāng)辣椒含水量高時(shí)，干辣椒室的加熱應(yīng)該慢，當(dāng)含水量低時(shí)，辣椒烘干房的加熱應(yīng)該快，辣椒的保存和形成更多的香味物質(zhì)，提高食物質(zhì)量，防止辣椒干燥顏色的褐變反應(yīng)。
室內(nèi)濕度要求控制范圍小于15%，并且需要注意如何快速排水汽，因?yàn)樾迈r樣品放進(jìn)去后，會(huì)馬上產(chǎn)生大量的蒸汽，需及時(shí)排除。緩沖操作間設(shè)置，在辣椒烘干房間外面設(shè)置一個(gè)3-5平方米的緩沖操作間。配置其他功能：環(huán)境參數(shù)顯示；照明要求，房間內(nèi)設(shè)置有照明裝置，以方便室內(nèi)相關(guān)操作。房間尺寸，烘干房使用面積的尺寸大致為25-30平方，高度在2.5米左右，烘干房可設(shè)計(jì)為連續(xù)式烘干房，烘干房機(jī)組，可根據(jù)場(chǎng)地實(shí)際尺寸來(lái)確定。每種烘干裝置都有其特定的適用范圍，對(duì)于每種能夠滿足基本要求的物料，可以找到幾種烘干裝置，但只有一種適合。如果辣椒烘干房設(shè)備選型不當(dāng)，用戶不僅要承擔(dān)一次性高采購(gòu)成本，還要付出整個(gè)使用壽命的沉重代價(jià)，如效率低、能耗高、運(yùn)行成本高、產(chǎn)品質(zhì)量差，甚至設(shè)備根本無(wú)法正常運(yùn)行。以下是選擇辣椒烘干房設(shè)備的一般原則。很難說(shuō)哪一項(xiàng)或哪幾項(xiàng)重要。理想的選擇一定要著眼于自身?xiàng)l件。適用性：辣椒烘干房設(shè)備首先須能適應(yīng)特定物料，并符合物料烘干的基本使用要求，包括對(duì)物料的處理能力強(qiáng)(進(jìn)給、輸送、流化、分散、傳熱、排放等)，并能滿足處理量、脫水量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的基本要求。
辣椒烘干房的組成部分是什么？辣椒烘干房由加熱室和材料室組成，主要設(shè)備包括加熱設(shè)備、通風(fēng)除濕設(shè)備和溫濕度控制設(shè)備。
1.熱利用率高：烘干房?jī)?nèi)熱風(fēng)封閉下降循環(huán)，熱，節(jié)能，無(wú)二次污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
2.材料室：材料放置形式為托盤結(jié)構(gòu)，材料室與加熱室用鋁板隔開稱為隔風(fēng)板。設(shè)備與烘干房隔離，因此烘干物體不接觸氣體，更不用說(shuō)火災(zāi)了。
3.加熱室：安裝電加熱設(shè)備，產(chǎn)生熱空氣空間，在適當(dāng)位置安裝風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)強(qiáng)制風(fēng)循環(huán)，使烘干房上下溫差小，的可調(diào)風(fēng)多孔板，確保溫度均勻。
4.熱空氣輸送方式:循環(huán)風(fēng)機(jī)將熱空氣輸送到熱空氣通道，然后通過托盤架上的小孔進(jìn)入物料室。這種左右送風(fēng)方式使烘干更加均勻。
5.加熱設(shè)備：電加熱，或燒煤（加熱源可自行選擇），結(jié)構(gòu)合理，安裝維護(hù)方便，運(yùn)行穩(wěn)定，使用簡(jiǎn)單，運(yùn)行長(zhǎng)，運(yùn)行成本低，可根據(jù)情況選擇合理的能源。
6.通風(fēng)除濕設(shè)備:設(shè)備有三種:底部通風(fēng)、側(cè)面通風(fēng)和頂部通風(fēng)。可根據(jù)不同要求設(shè)計(jì)制造，并配備強(qiáng)大的風(fēng)向交流系統(tǒng)，使整個(gè)烘干房氣流充足。辣椒烘干房溫濕度自控，保證烘干所需的合適溫濕度(包括自動(dòng)加熱和智能除濕系統(tǒng))，控制烘干時(shí)間，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理，并配備報(bào)警器。
辣椒烘干房，由于辣椒是季節(jié)性蔬菜，采摘后不易儲(chǔ)存，影響各地種植者的加工生產(chǎn)。這些辣椒需要烘干加工后才能便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。一次偶然的機(jī)會(huì)，我們接到了客戶的電話，深入交談后才知道。他們是辣椒種植基地，辣椒種植者很多，但是收獲的辣椒是用老辦法烘干的，耗費(fèi)人力物力，受天氣因素影響。