巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設(shè)備，主要用于需要低溫滅菌食品的殺菌工序，這里的低溫是相對于高溫而言的低溫，殺菌溫度一般控制在60-99度之間，不是零下多少多少度。

低溫殺菌對營養(yǎng)保持更好一些，殺菌的基本原則是，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失 ，不宜用高溫高壓殺菌，對口味口感的影響都很大。而對于熱敏性食品，不適合使用巴氏殺菌工藝。

我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機有水浴式巴氏殺菌機和噴淋式巴氏殺菌機兩種，適合不同低溫殺菌物料的殺菌，需要什么樣的殺菌設(shè)備，請咨詢我們，歡迎來電咨詢！

真空軟包裝食品殺菌如：奶制品、豆制品、醬菜、榨菜、果凍、果汁飲料等，用水浴式低溫巴氏殺菌方式殺菌，產(chǎn)品在巴氏殺菌機內(nèi)，經(jīng)過殺菌、冷卻兩道工序，完成殺菌過程。低溫殺菌的好處是既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防殺掉病原菌，殺菌效率更高，殺菌效果好。

我公司生產(chǎn)的巴氏殺菌機有水浴式巴氏殺菌機、噴淋式巴氏殺菌機、滾杠式巴氏殺菌機等，不同的殺菌產(chǎn)品用不同的殺菌方式，這樣殺菌后的產(chǎn)品品質(zhì)才更好。設(shè)備質(zhì)保一年，終生售后，請您放心選購！

食品殺菌是食品儲存不可少的一步工序，不同的食品需要不同的殺菌方式，肉品的殺菌和果蔬產(chǎn)品的殺菌就需要不同的殺菌設(shè)備，肉品的殺菌需要高溫殺菌才能達到更好的殺菌效果，而果蔬產(chǎn)品的殺菌，如果溫度過高殺菌，菌群殺掉的同時，食品也失去了應(yīng)有的質(zhì)量，口感也大加折扣。

需要低溫殺菌的產(chǎn)品有，比如醬菜、香菇醬、玉米罐頭、果汁飲料、乳制品、豆制品、乳品飲料、調(diào)味品等，這些產(chǎn)品殺菌用巴氏殺菌機效果好，巴氏殺菌機殺菌溫度不超過100°，采用水浴式滅菌方式，產(chǎn)品在加熱好的水中殺菌后進入冷卻段進行均勻冷卻，然后進入下到工序。