巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設備，主要用于需要低溫滅菌食品的殺菌工序，這里的低溫是相對于高溫而言的低溫，殺菌溫度一般控制在60-99度之間，不是零下多少多少度。

低溫殺菌對營養保持更好一些，殺菌的基本原則是，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會有較多的營養損失 ，不宜用高溫高壓殺菌，對口味口感的影響都很大。而對于熱敏性食品，不適合使用巴氏殺菌工藝。

我公司生產的巴氏殺菌機有水浴式巴氏殺菌機和噴淋式巴氏殺菌機兩種，適合不同低溫殺菌物料的殺菌，需要什么樣的殺菌設備，請咨詢我們，歡迎來電咨詢！

真空軟包裝食品殺菌如：奶制品、豆制品、醬菜、榨菜、果凍、果汁飲料等，用水浴式低溫巴氏殺菌方式殺菌，產品在巴氏殺菌機內，經過殺菌、冷卻兩道工序，完成殺菌過程。低溫殺菌的好處是既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防殺掉病原菌，殺菌效率更高，殺菌效果好。

我公司生產的巴氏殺菌機有水浴式巴氏殺菌機、噴淋式巴氏殺菌機、滾杠式巴氏殺菌機等，不同的殺菌產品用不同的殺菌方式，這樣殺菌后的產品品質才更好。設備質保一年，終生售后，請您放心選購！

食品殺菌是食品儲存不可少的一步工序，不同的食品需要不同的殺菌方式，肉品的殺菌和果蔬產品的殺菌就需要不同的殺菌設備，肉品的殺菌需要高溫殺菌才能達到更好的殺菌效果，而果蔬產品的殺菌，如果溫度過高殺菌，菌群殺掉的同時，食品也失去了應有的質量，口感也大加折扣。

需要低溫殺菌的產品有，比如醬菜、香菇醬、玉米罐頭、果汁飲料、乳制品、豆制品、乳品飲料、調味品等，這些產品殺菌用巴氏殺菌機效果好，巴氏殺菌機殺菌溫度不超過100°，采用水浴式滅菌方式，產品在加熱好的水中殺菌后進入冷卻段進行均勻冷卻，然后進入下到工序。