確保羊肚菌烘干房正常穩定生產需要注意以下幾個方面：

定期檢查和維護：定期檢查烘干房的各個部件和設備，包括通風系統、加熱設備、控制系統等，確保它們的正常運行。清潔和更換需要定期清理和更換的部件，如過濾器、風扇等。

控制溫濕度：監測和控制烘干房內的溫度和濕度是關鍵。使用合適的傳感器和儀表監測系統，確保溫度和濕度保持在理想的范圍內。根據不同的烘干階段和羊肚菌的要求，及時調整溫濕度控制設備。

其次，烘干房可以節省能源。傳統的烘干方法往往需要大量的人力和時間，而且很難保證烘干效果。烘干房則可以通過溫度控制和通風系統，快速烘干物品，節省時間和能源。

此外，烘干房可以提高產品質量。在一些行業中，比如食品加工和木材加工等，產品的干燥程度對產品的質量和保存期限有著重要的影響。使用烘干房可以控制產品的干燥程度，確保產品質量和安全性。

排濕原理：由熱源提供熱量使烘房達到設定溫度后，物料水分以蒸汽在烘房內散發，智能系統打開排濕機進行排出濕氣，百葉新風閥自動打開進行換風，整個循環過程使烘房內物料達到干燥目的；如果只有熱源沒有排濕設計，熱氣只能在烘房內“打轉”溫度再高物料也難以達到干燥效果，這也是能耗高的因素之一。

設備選擇：

熱源選擇：空氣能熱泵烘干機

排濕機：熱量排濕回收機或者排濕風機

新風閥：百葉新風閥（如果選裝熱量排濕回收機該工具可省略）

食品烘干房特點：

1.熱風在烘干箱內關閉循環、熱、節約能源、無二次污染、契合國家食物衛生標準要求。

2.風機強制風循環，使烘干機內上下溫差小，的可調式分風板，保證物料均勻枯燥.。

3.烘干箱內溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度(含有主動加熱,主動排潮除濕體系,主動循環風體系)。

4.烘干時間主動控制,真實完成主動化管理.另置有報警器。

5.烘干迅速,濕氣排放量大且快,是國內外枯燥快的機型之一。

6.采用低濕恒溫烘干，烘干后的產品品質高、不決裂、色澤好、營養保持杰出、復水性好。

7.該機結構合理，裝置維護便利、運轉平穩、操作簡單、壽命長、運轉費用低、可視狀況挑選合理的能源。