排煙系統的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，國內的廚房排煙系統生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合適的類型和運行方式，而多層建筑中所需開口面積應根據規范直接規定或者根據排煙量和開口處風速計算得出，當實際開口面積不滿足時，也要采用機械排煙。排煙系統工程的設計要點1、局部排風部位及要求中餐廚房：其烹調的發熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。

排煙風機日常整理與保護常識現在越來越多的建筑物都安裝有消防系統，而消防系統里有一個重要的成員，消防排煙風機。但值得注意的是機器使用時間過長時就會在其內部發生許多灰塵 或許其它的臟東西，假如不及時整理就會影響消防排煙風機的正常使用，排煙作用不佳仍是小事，假如工作不了造成更大的災難就后悔莫及了。今天就談一下，消防排煙風機日常整理與保護常識。

排煙風機應保證在280℃時能接連作業30min。需求闡明的是，排煙防火閥設置在排煙風機前、后，要依詳細情況靈敏判定。以地下室排煙系統為例.當地下室僅為一層，且排煙經豎風道排至室外時，排煙防火閥宜設置在排煙風機進口總管上.當地下室層數在二層及二層以上，各層共用一排煙豎井時，則每層排煙防火閥應設置在排煙風機出口總管上，即緊靠排煙豎井一側設置。