獲得的基礎證件，堅決杜絕沒有證上崗的現象發表。同時，要特別關注食堂從業要特別關注食堂從業人員的思想品德與心理健康狀況，對有不良行為和心理問題的人員，要及時進行教育和疏導，并加強相應的管理。 技工學校食堂的餐飲衛生安全關系到師生的身體健康和生命安全，關系到技工學校教學秩序的穩定，關系到技工學校的健康發展及社會和諧。雖然，隨著后勤社會化的改革不斷深入，技工學校餐飲衛生安全的管理所面臨和會遇到的問題將層出不窮，但只要正視技工學校食堂餐飲衛生安全管理的現狀，認真分析產生餐飲衛生安全問題的原因，并據此提出相應的管理對策和措施，在全社會和技工學校的重視下，一定能開創餐飲衛生安全管理新局面，做廣大師生滿意的餐飲事業。

第二層要求

1、食物種類：蔬菜和水果；

2、提供營養：它們是食物中礦物質、維生素和膳食纖維的主要來源；

3、膳食指南：

1）蔬菜和新鮮水果有助于預防心臟病，應根據條件多食為宜；

2）不同種類的蔬菜可提供多種不同的營養素，因此膳食中蔬菜的攝入應多樣化；

3）一定要選擇各種深顏色的，尤其是深綠色的蔬菜；

4）豆角類蔬菜不僅含有維生素、礦物質，同時還有較高的植物蛋白，因此每周可多吃幾次；

5）果汁、水果罐頭等食品含有較多的糖，同時新鮮水果中所含的許多有效成分已失去，因此應使用；

4、指導食量：每日應攝取新鮮蔬菜300-500g，每日應攝取新鮮水果200-400g。

第三層要求

1、食物種類：魚、蝦、肉、禽、蛋類；

2、膳食指南：

1）進食動物性食物時，應注意控制動物脂肪的攝入量，選擇含脂肪低的瘦肉、雞、鴨等；

2）魚類是蛋白源，且脂肪含量較低，應多食；

3、指導食量：畜、禽、肉類每日的攝取量為50-75g；魚、蝦類每日的攝取量為50-100g；蛋類每日的攝取量為25-50g。

被申請人認為申請人是與食堂廚師張某形成雇傭關系， 并提供了其與張某訂立的《職工食堂承包協議》。

處理結果

經審理，仲裁委認為申請人與被申請人之間不存在勞動關系，駁回申請人的仲裁請求。

爭議焦點

一、食堂外包是否合法有效

二、食堂廚師張某與被申請人某建筑公司之間有承包協議， 協議是否真實履行

三、申請人可否與食堂廚師之間形成雇傭關系

如何做好消毒管理：

一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作;

二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄;

三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

⑴　進行徹底化霜，清除冰霜;

⑵　用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭，清除污垢;

⑶　再用清水擦洗干凈;

⑷　后用1%含氯消毒液擦洗一次。

鋪張浪費在如今社會已經相當嚴重，這需要社會的力量，從己身做起，從小事做起,節約是中華民族的傳統美德。