黑啤酒的釀造原料：

1.水。水的確能影響到啤酒的品質，但在顏色上毫無幫助。毫無疑問，不可能用黑色的水去釀酒，也不可能添加黑色染料，你懂得。

2.啤酒花。

德國啤酒　　直口啤酒杯　　這種是非常傳統的德國風格直口杯，基本上是又細又長，圓柱體，用來盛透徹的下發酵啤酒的，這種杯可以觀察到啤酒內部氣泡的涌動，喝起來也比較暢快　　這種杯子一般適用于捷克的皮爾森啤酒、德國的下發酵啤酒，當然還有一些透徹可以觀察氣泡上升的酒類也可以用，比如比利時的法柔、混釀、水果啤酒，德國的勃克（Bock）烈性啤酒等。

啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。啤酒花有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

啤酒花的食用價值：在啤酒釀造過程中啤酒花具有無法替代的作用——啤酒花使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。

啤酒大體上就分熟、生兩種。所謂的生啤、熟啤，是依據啤酒不同的殺菌辦法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。

干啤、淡爽、超干等名稱都是依據工藝不同廠家給起的姓名，它們都是常見的熟啤酒；而市場上出售廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.

c)1L原汁濃度為12BX°的啤酒，其熱量相當于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡熱量，每升啤酒可產生788千卡熱量，相當于成人每天需要熱量的1/4強，所以冬天飲用時可使身子暖和起來，改善末梢血管的供血狀況，防止凍瘡。

d）啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。

熟啤中的酵母已被加溫，不會持續發酵，安穩性好；熟啤酒是指通過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫，不會持續發酵，因此安穩行好，可寄存較長時間或用與外地出售，較合適胖人飲用。普魯士啤酒廠家