1.用作分析試劑。

2.用作食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農業浸種等。同時還用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑等。

3.堿性劑：膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g./kg。可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO2)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中維生素，與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。在進行橫向、縱向刷洗的時候，應該結合旋轉，這樣可以把牙齒的清洗得更加干凈徹底。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

4.作酸度調節劑和化學膨松劑，我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產需要適量使用。

5.本品用作橡膠及塑料酚醛樹脂的發泡劑。

>白醋與水的比例為1：2.如果是對付囤積已久的臟油污只需在灑上小蘇打粉后再噴灑白醋水在小蘇打粉上，一樣靜置約5分鐘后擦拭即可清除頑污。微波爐、烤箱：微波碗裝100毫升的小蘇打水放置微波爐內，微波一分鐘后取出，利用微波后的蒸氣清潔擦拭干凈，之后，再裝100毫升的白醋一樣微波一分鐘后取出，微波爐中的食物異味很快就去除了。小蘇打粉末可以吸收空氣中的游離酸，而很多食物產生的臭氣來自其中的酸，吸收了酸后，會使臭味消除或不明顯。

1、洗衣

放洗衣精的同時，可試著倒入2/3量米杯的小蘇打粉，可以增強洗凈力，讓衣物洗得更干凈，且不會傷衣料。

2、清潔衣領

將適量的小蘇打，溶于約攝氏5、60度之熱水中(以下皆同)，同時搓點肥皂用來洗衣領上的污垢，效果比其它清潔劑效果好。

3、環境清潔

將抹布沾小蘇打溶液后擰干，用以擦拭門窗、門把、廚房、冰箱、流理臺、衛浴設備、地板、洗臉盆、金屬水....等各種設備，然后再以擰干的清潔濕抹布擦過，即可使冰箱、流理臺、金屬水...等，永遠保持光亮如新。