自助餐廳裝修室內該如何軟裝搭配

層次

有序、有層次的自助餐臺通常會給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個好辦法。一般自助餐臺可以分以下幾類：色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現場制作類。同時應該注意菜品之間的距離和順序。將熱食和冷菜分開一定的距離，將生魚片和熱菜混雜一桌不但影響氣味，更會破壞美感。同時應將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時候要分層次地擺放，離客人較遠的食物放在高處，離客人近的在低處。做到錯落有致，方便客人的挑選和拿取。

協調

首先，在各層面的裝修和家具、燈具的設計中，應注意與整個酒店的風格相呼應，并體現西餐獨l特性格。巧妙地利用墻壁的背景、布景、椅子、墻壁、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動裝置，可以使餐廳達到色彩和形式的統一。其次，根據自助餐的特別主題，可利用背景裝飾、餐桌布置及食品陳列來表達。題目可以以節日或紀念日為主題，例如圣誕節、中秋節、情人節等。也可以利用其他形式將主題深化，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動、主題抽獎等。

色彩

色彩對整個餐桌的布置起著舉足輕重的作用。如在蔬菜色拉上撒上鮮紅的番茄切片或小番茄，使原來平淡無奇的色拉格外的引人注目。而且兩個并排的菜品顏色不能重復或類同，盡量選擇反差比較大的顏色搭配在一起，同樣可以起到突出的效果。

簡潔

布置自助餐桌的基本原則是只將有用的物品擺上桌。除非有充裕的空間，否則一切純裝飾的東西都應該省掉。在桌子中央擺上一束鮮花固然賞心悅目，但是，用餐末甜點或水果裝飾桌子的中心則更為可取。

自助餐廳是種多元化用餐形式，很少有固定主題的裝修風格，所以可塑性很高，但是在室內裝飾中需要注意裝飾品顏色的搭配，如果隨意搭配很容易讓人感到很突兀。

大家在日常的生活中對于色彩的應用都是很多的，但是餐飲空間設計的色彩與我們日常生活中色彩的使用又不一樣，下面我們就來看看吧。

1.室內設計中的色彩構成

(1)背景色;(2)裝修色;(3)家具色彩;(4)織物色彩;(5)陳設色彩;(6)綠化色彩。根據.上述的分類，常把室內色彩概括為三大部分:一，作為大面積的色彩，對其他室內物件起襯托作用的背景色;二，在背景色的襯托下，以在室內占有統治地位的家具為主體色;三，作為室內重點裝飾和點綴的面積小卻非常突出的重點色或稱強調色。

2.室內設計色彩構圖的基本原則

室內設計色彩構圖的基本原則是色彩的統一與變化，所采取的一切方法均是為達到此目的而做出的選擇和決定，應著重考慮以下問題:

(1)主調。室內色彩應有主調或基調，冷暖、性格、氣氛都通過主調來體現。對于規模較大的建筑，主調更應貫穿整個建筑空間,在此基礎_上再考慮局部的、不同部位的適當變化。主調的選擇是一個決定性的步驟，因此必須和空間的主題十分貼切。即希望通過色彩達到怎樣的感受，典雅還是華麗，安靜還是活躍，純樸還是奢華。

(2)大部位色彩的統一協調。主調確定以后，就應考慮色彩的.施色部位及其比例分配。作為主色調，一般應占有較大比例，而次色調作為與主調相協調(或對比)色，只占小的比例。

(3)加強色彩的魅力。背景色、主體色、強調色三者之間的色彩關系不是孤立的、固定的，如果機械地理解和處理，必然千篇一律，變得單調。既要有明確的層次關系和視覺中心，又不刻板、僵化，才能達到豐富多彩。

現在日式餐廳越來越受歡迎，因此也有很多的老板投資日式餐廳，下面小編就給給位老板說意思日式餐廳的餐飲空間設計該怎么做吧？

1、功能組成

日式餐廳的組成部分一般有人口、接待區、等候區、收銀區、散座區(和式坐席或普通坐席)、吧臺區(柜臺席)、就餐區、交通空間和廚房后勤服務區。一般吧臺區是不可或缺的部分，吧臺的座位多多益善。吧臺往往與開敞式廚房相結合，較為親切、融合,滿足散客的使用需求。就一般的壽司店而言，吧臺就坐不僅取餐方便，節省送餐路程，還有觀賞壽司師傅廚藝表演的功能。

現在日式餐廳的類型較多，主要分為速食類壽司店和精致日式料理店兩種，現在也有一些新派的專門舊式火鍋店，它們]的平面布置要求是完全不同的。速食類壽司店主要是要跟旋轉臺廠家銜接到位，根據業主的財力決定是購買現成的旋轉臺還是訂制。帶有旋轉臺的速食壽司店的平面布局，一般是以旋轉臺為中心，將席座以放l射狀布置。根據寬度決定其布置方式，一般可布置一人座、兩人座、四人座、六人座、甚至八人座。精致日式料理店的包房數量要求較多，平面布置時要注意席座的形式，比較新派的幾乎都是垂足而坐，古韻味道較重的都是席地而坐的較多，所以要根據業主的喜好和風格把握席座的形式。席地而坐的和式坐席即榻榻米，榻榻米是-種用草編織的、有一定厚度的坐墊，標準尺寸為900mm x 1800mm,用餐區部分的平面布置應根據這一尺寸進行布置。

2、交通流線

日式餐廳的交通流線也主要分為服務流線和就餐流線兩種。日式餐廳中送餐量較其他類別的餐廳少。