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公司基本資料信息
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談到熟化或膨化不提近幾年微波技術在工業上的流行,主打低溫烘焙,不破壞原有營養成分,烘焙后的產品色澤鮮艷,口感清爽。且無三廢污染,符合環保要求,連續在線作業,節省人力,產量大。能達到干燥殺蟲熟化、膨化、烘烤一條龍。得到了許多企業的認可和贊譽。
微波爐(膨化)殺菌設備的使用范圍:
谷類:玉米,谷子,黑米,紅米,蕎麥,燕麥,薏仁米,高粱,麥子,藜麥,亞麻籽,麩皮,麥仁,芝麻等
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微波爐(膨化)消毒設備的基本原理:
微波爐烘烤是將物料本身作為加熱體,微波的穿透性能瞬間深入物料內部,使物料內外同時受熱,微波加熱速度快,物料內氣體(空氣)溫度急劇升高,由于傳質速度慢,受熱氣體處于高度壓縮狀態,達到一定溫度及壓強后,物料發生熟膨脹。滅菌是利用電磁場的熱效應和生物效應綜合作用的結果。蟲卵和材料中的細胞也會因為分子運動而改變細胞膜的通透性,細胞因此營養不良而。在烘焙的整個過程中,熱效應和生物效應的雙重作用,烘焙、殺菌、膨脹同時進行。
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微波爐干燥裝置一般工作點:
材料在微波電磁場的直接作用下,不經熱傳導而均勻加熱。微波熱效與非熱效的雙效同時具有殺菌效果。本品相對于傳統工藝,清爽爽口,芳香濃郁,膨脹率高,色澤自然,營養成分損失少,生產環境好,殺菌效果好。在炒貨淡季,本設備還可用于食品的干燥、殺菌、烘焙、加熱、膨化、熟化等過程,一機多用。
亞麻籽微波干燥機主要采用不銹鋼板制作,堅固耐用,隔熱保溫效果還可以通用,而且占地面積小,不產生“三廢”污染;設備采用 PLC系統,智能化工作,實現流水作業,還可大大提高生產效率,提高企業效益。
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用微波烘焙設備烘焙出的雜糧比傳統炒鍋轉爐烘焙出的味道好,五谷雜糧烘焙一般是熱傳遞性質,五谷雜糧從表面干燥到內部,這樣烘焙出來的五谷雜糧口感較硬,烘焙出來的口感也不太均勻。使用微波烘烤五谷雜糧,具有良好的口感和香味,且顆粒豐滿,色澤鮮艷,微波烘烤是利用微波的穿透性,微波作用于水分子,在水分多的地方先吸收微波,里外同時進行,產生熱效應和生物效應,實現微波加熱升溫,達到熟化目的。
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微波爐在高溫和無高溫的雙重作用下進行了干燥殺菌烘焙。本機采用微波烘焙工藝,采用流水線操作,全不銹鋼制作,生產環境良好,無熱惰性,產品香脆爽口,香味濃郁,膨脹率高,色澤自然,營養成分損失少。
本機適用于亞麻籽、黃豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水蝦、核桃、板栗、核桃仁、向日葵、杏仁、榛子、開心果等產品的微波烘焙,并具有干燥殺菌作用。
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微波爐消毒原理在:
微波能量的熱效應:食物中的蟲類和菌類在一定強度的微波場作用下,由于分子偏振現象,吸收微波能量升溫,從而使其蛋白質變性,失去生物活性。微波爐的熱效應主要是快速升溫殺菌;
微波能量的非熱效應:高頻電場還會引起其膜電位、極性分子結構的變化,使微生物的蛋白質和生理活性物質發生變異,從而失去活力或失去活性。對細菌的殺滅起著常規物理殺菌所沒有的特殊作用,也是引起細菌的原
微波殺菌保藏是微波熱效和非熱效共同作用的結果。微波殺菌溫度比傳統的殺菌方法要低,通常在120℃-130℃殺菌時間為1小時,而在70℃-105℃殺菌時間為90-180。