選擇科學(xué)的催蕾方法：通常采用拍棒催蕾法，這在架子菇管理中是不可取的。原因是菌棒經(jīng)過(guò)接種、發(fā)菌、養(yǎng)菌、轉(zhuǎn)色等諸多過(guò)程，時(shí)間歷經(jīng)6個(gè)月以上，并且這些過(guò)程是在夏季高溫條件下進(jìn)行的，菌棒中的水分蒸發(fā)嚴(yán)重(一般為原棒的30%左右)。

若采用拍棒法催蕾，潮菇出菇量大，極易形成畸形菇，品質(zhì)下降。科學(xué)的催蕾方法是注水催蕾，每個(gè)菌棒注水0.4～0.5kg，達(dá)到棒重1.5kg以上，這樣既有利于菇蕾發(fā)生，又能保證出菇質(zhì)量、產(chǎn)量。

越冬管理：菌棒越冬時(shí)袋內(nèi)水份不能過(guò)低，集中起來(lái)，避免北風(fēng)吹和陽(yáng)光直射。用塑料膜蓋住，遮上玉米秸，第二年按出菇管理和轉(zhuǎn)潮管理辦法繼續(xù)管理，4～6月還可出二至三潮菇。

第二年春季出菇管理

①清理掉菇棒上的殘留菇體、畸形菇蕾，特別是菇棒上殘留的已經(jīng)綠霉的死菇；清除污染菇棒，使其遠(yuǎn)離菇棚，要集中清除，集中處理，不留死角，做好清除物的無(wú)害化處理，采取焚燒或深埋等方法。

②清理菇棚，把菇棚內(nèi)灰塵、蜘蛛網(wǎng)等清掃干凈，將棚內(nèi)地面上的殘留培養(yǎng)基及2～3cm土層清出，再鋪墊新鮮的細(xì)河沙2～3cm，然后用生石灰進(jìn)行消毒，做到菇棚消毒。清理完菇棚后要進(jìn)行適量通風(fēng)管理，增加菌棒氧氣量。

大鵬骨架產(chǎn)品用途：

1.春秋棚：圓柱狀骨架，棚內(nèi)無(wú)支柱，跨度可根據(jù)實(shí)際要求調(diào)整；

2.日光溫室：橢圓、定型骨架，溫室跨度7-8m，也可根據(jù)實(shí)際要求調(diào)整；

3.保溫聯(lián)棟溫室：為2－N+1跨，材料為圓柱狀骨架、方柱形骨架結(jié)合而成。適合工程、旅游開(kāi)發(fā)、倉(cāng)庫(kù)廠房、果樹(shù)、畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖等多種用途；

4.其他應(yīng)用：可以用于畜禽養(yǎng)殖、大跨度養(yǎng)魚(yú)棚、高保溫活動(dòng)房、車庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、農(nóng)舍等建設(shè)的全部或主要材料。