化學(xué)品儲存車間：用于儲存食品添加劑、化學(xué)品等的車間，如化學(xué)品儲藏室等。員工著裝：要求員工穿戴符合規(guī)定的工作服，并通過培訓(xùn)使其了解良好的工藝流程和好的操作規(guī)范。正規(guī)食品廠必須建設(shè)潔凈車間，在潔凈車間內(nèi)操作生產(chǎn)，才可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉，延長食品保質(zhì)期。常規(guī)食品凈化車間需要達(dá)到十萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)（少數(shù)某些食品廠要求到萬級別）。

食品安全實驗室：食品安全實驗室需要對環(huán)境中的微生物、細(xì)菌等進(jìn)行嚴(yán)格控制，以確保食品的安全性和健康性。殺菌除味措施：除了對空氣進(jìn)行凈化，還需要對車間進(jìn)行殺菌和除味處理。殺菌常用的方法包括紫外線殺菌、臭氧殺菌、殺菌等。環(huán)境溫度控制食品廠車間中溫度的控制是非常重要的，因為正確的溫度可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期。應(yīng)提供適宜的環(huán)境溫度，生產(chǎn)操作在舒適的環(huán)境下進(jìn)行，以避免影響生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

衛(wèi)生控制在食品生產(chǎn)車間，必須定期清潔設(shè)備和場地，避免細(xì)菌等微生物的滋生。操作人員必須遵守嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免接觸和傳播病菌等有害物質(zhì)。為了確保食品安全和衛(wèi)生，食品廠車間凈化工程非常重要。空氣凈化系統(tǒng)：通過在食品廠車間中安裝空氣凈化器，可以更好地控制空氣中的塵埃、細(xì)菌和有害氣體。這將有助于確保生產(chǎn)過程的衛(wèi)生和安全。安全保護(hù)需要安全保護(hù)，以避免工人或設(shè)備受到損傷或事故。應(yīng)采用合適的保護(hù)措施，如安全裝置和警報系統(tǒng)等。

市場上大多數(shù)食品凈化車間常用的十萬級食品車間來舉例說明，什么是十萬級潔凈車間呢？簡單來說，就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數(shù)不大于352萬個，空氣中粒子數(shù)越少，就意味著灰塵和微生物數(shù)量越少，空氣越潔凈。正規(guī)食品廠必須建設(shè)潔凈車間，在潔凈車間內(nèi)操作生產(chǎn)，才可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉，延長食品保質(zhì)期。常規(guī)食品凈化車間需要達(dá)到十萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)（少數(shù)某些食品廠要求到萬級別）。溫度、濕度、氣壓：在運行過程中保持適宜的溫度、濕度、氣壓，確保生產(chǎn)環(huán)境恒溫、恒濕、恒壓的工作狀態(tài)。照明設(shè)備：采用無塵光源，確保光照度充足，能夠清晰看見產(chǎn)品表面和操作工藝。