酒店廚房設備施工要準備哪些方案？

酒店廚房設備施工方案是根據一個施工項目規定的實施方案。其中包括施工前期的各項準備工作方案、施工的流程、技術方案、安全方案、材料供應方案、材料供應流程、接保檢流程。 施工方案是根據項目確定的。由于時間關系小編不能一一介紹，只能挑幾個重要的和你說一下哦！走；咱們一起去施工吧！

一、酒店廚房設備施工方案——前期的各項準備工作

1、熟悉和會審圖紙

公司由總工和工程技術部組織所有技術人員，對圖紙進行深入研究，熟悉圖紙和設計意圖，了解工程技術特點，攻克技術難點。

2、會同設計院和甲方進行圖紙會審

對于圖紙設計中的難點、疑點，及時與設計院、甲方聯系、溝通。參加三方進行的圖紙會審，力求對甲方的要求及設計意圖做到準確的理解。

3、踏勘工地現場

檢查合同范圍內空間，檢查進場通道和吊裝預留口情況。內部土建預留情況（如給、排水溝，各種過路管道的位置，水、電、氣（汽）預留位置及測量尺寸。在工地現場，會同建筑設計師閱讀廚房的設計總圖及廚房的水、電、通風、土建設計圖紙。

在踏勘工地現場及閱讀總圖時，檢查設備進場的通道，了解設備井的情況，垂直運輸設備的荷重及尺寸和封閉的后時限。

3、編制和審定施工組織設計

由工程技術部及預算部的有關人員根據工程特點，編制施工組織設計，經公司總工審定，方可實施，保證施工組織設計的合理性、適用性及可操作性。

二、酒店廚房設備施工方案材料設備準備

1、項目經理部根據施工進度計劃編制材料設備供應計劃，提交公司工程部技術部，經工程技術部審核，轉交公司物資部，由物資部負責采購，物資部依據計劃向工地供貨，材料、設備必須保質保量按計劃進入工地，為工地施工提供更大的方便。

2、材料的采購必須是正規、生產廠家的產品，產品應具有合格證、材質證明及檢驗報告等。

3、對準備進場的機械設備、工具、必須進行二次性能檢查、保養。

三、酒店廚房設備施工方案現場準備

1、由項目經理帶領工程技術人員及施工負責人，按照圖紙對本工程材料設備安裝具體位置進行現場定位。

2、臨時的供水供電線路敷設，在甲方的統一安排下設置供水、供電等設施。

四、施工工藝流程

墻、地面基層處理→安裝產品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→接通調試給、排水→安裝配套電器→測試調整→清理。

五、施工要領廚房設備安裝前的檢驗

1．吊柜的安裝應根據不同的墻體采用不同的固定方法。

2．底柜安裝應先調整水平旋鈕,保證各柜體臺面、前臉均在一個水平面上,兩柜連接使用木螺絲釘,后背板通管線、表、閥門等應在背板劃線打孔。

3．安裝洗物柜底板下水孔處要加塑料圓墊,下水管連接處應保證不漏水、不滲水,不得使用各類膠粘劑連接接口部分。

4．安裝不銹鋼水槽時,保證水槽與臺面連接縫隙均勻,不滲水。

5．安裝水,要求安裝牢固,上水連接不能出現滲水現象。

6．抽油煙機的安裝,注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合,應達到協調統一。

7．安裝灶臺,不得出現漏氣現象,安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好 。

設計原則：1、安全的原則　本公司設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，本公司設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全

2、人性化的原則　廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

3、衛生的原則　本公司設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

4、防火的原則　本公司設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美觀的原則　商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

6、節能環保的原則　本公司設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。

公司理念：品質至上，客戶為尊。

宣傳口號：做一項工程，樹一塊，

育一批人才，交一批朋友，創一級效益。

企業文化：團結，敬業，學習，。

我司是一家從事星級酒店、酒樓、工廠和學校食堂廚房設備的設計、制造和安裝工程的,包括不銹鋼廚具工程、豪華型家庭廚柜工程、玻璃鋼系列工程、冷凍設備工程、通風系統工程、大型熱水供應系統工程、不銹鋼制品工程。并代理銷售國內外名廠廚具配套機械產品及酒店、家庭廚房用品.

公司擁有數名設計師，設計廚房平面圖、以及相關配套的水、電等系統圖，設計方案科學、合理、實用．還有一批具多年廚具行業經驗的管理技術骨干和實踐經驗豐富的工程技術精英．

公司充分利用其雄厚技術力量，按照客房要求及廚房實地條件，注重器具安排的合理性，根據現場特點，合理安排．依據有關部門規定，使廚房達到節能、方便衛生要求．為了確保產品的優良品質及推陳出新，公司還常為各職員提供周密完善的在職培訓．

質量是企業的生命，是企業立足之本．本公在質量保證的基礎上，竭誠為每一位顧客提供盡善盡美的服務.

隨著中國大國地位的逐步穩定，中國經濟持續高速增長，產業結構出現世界范圍內的重組，制造業不再只集中于發達國家，也開始向中國轉移，這推動了國內商用西廚設備行業的發展，促進了商用西廚設備產品的出口，使商用西廚設備生產企業在技術水平、工藝制造、質量、規格種類等方面實現了改進。商用西廚設備自進入中國市場就得到廣泛應用，不論是中餐館還是越來越多的西式餐廳都備受歡迎。西方人制作食物習慣分餐制，食物加工要求高，對用于加工食品和存儲食物等相關產品需求旺盛，也刺激了商用西廚設備行業的發展。早期的商用西廚設備行業主要是指在西式廚房或西式餐廳中使用的廚具用品，包括食品加工、烹調蒸煮、調理一類的產品。