德國普魯士小麥白啤酒，是在山姆店里買的，禮盒包裝，送人很體面，里面有10瓶。和之前買的奧丁格小麥啤酒比，麥香味略少一些。入口時(shí)淡淡的麥香和甜味，也是讓人陶醉的，是一款價(jià)比很高的德國白啤。

啤酒泡沫很豐富、細(xì)膩，酒體渾濁，有酵母沉淀。喝起來有淡淡的小麥香，還有淡淡的甜味，果香濃郁，非常容易入口。是一款不錯(cuò)的德國啤酒，充滿回味。

進(jìn)口啤酒當(dāng)然，“這些啤酒”指的是手工啤酒（CraftBeer）“獨(dú)立”與“手工啤酒”所謂獨(dú)立，本是說關(guān)系上的不依附，但在當(dāng)今的文化背景下，獨(dú)立早已衍生出更多的意義。

獨(dú)立音樂人，獨(dú)立電影，獨(dú)立咖啡館，獨(dú)立書店等，在這些加上“獨(dú)立”標(biāo)簽的人事物中，我們總能嗅到“品質(zhì)”、“小眾”、“精致”的意義。而“獨(dú)立”、“品質(zhì)”與“小型”正是美國啤酒釀造商協(xié)會(huì)（BA）對(duì)于手工啤酒的定義。所以人們會(huì)認(rèn)為，手工啤酒是以獨(dú)立日的意義而衍生出的特色之一。

啤酒是以谷物、水、啤酒花為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。谷物經(jīng)加熱浸泡在水中，使谷物中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖;完成上一道工序后，再加熱至沸騰以達(dá)到殺菌的目的，在這個(gè)過程中會(huì)添加啤酒花，啤酒花的苦能平衡谷物中甜;待冷卻后加入酵母發(fā)酵，糖份轉(zhuǎn)化成酒精。

每一道工序都能賦予啤酒不同的風(fēng)味：谷物有甜味、青草的香氣及烘烤過后的焦香;啤酒花不僅有苦味，還有花香和柑橘香;有些啤酒中的酵母能夠提供泥土氣息和烤面包的味道;而酒精則能給口腔帶來刺激感。

在釀造啤酒的過程中首先要提到的就是麥芽了。釀造啤酒所用的麥芽是大麥，其外觀與小麥很相似。在用大麥釀造德國啤酒之前，必須先讓它發(fā)芽，這是一個(gè)自然的變化過程。

發(fā)芽過程的關(guān)鍵是在剛剛出現(xiàn)糖轉(zhuǎn)化酶，但大部分淀粉尚未被轉(zhuǎn)化的時(shí)候，停止大麥的萌芽過程。終這些酶會(huì)生成糖，供酵母形成德國啤酒中的酒精。當(dāng)這個(gè)自然過程釋放出酶以后，逐漸升高溫度，將綠麥芽烘干。后一個(gè)處理步驟是除去發(fā)芽過程中長出的小根莖，然后就可以將麥芽用于釀造德國啤酒了。