保鮮冷庫即利用設備將儲藏蔬菜、水果倉庫的溫度、濕度控制在一定的范圍內。利用合適的溫度和濕度來抑制蔬菜、水果內部組織的呼吸作用和微生物、酶等微生物的生長繁殖。從而提高水果、蔬菜的儲藏品質和儲藏期限。

保鮮冷庫大多是用來儲藏蔬菜、水果等易腐植物食品，近年來也有大部分企業利用保鮮冷庫來儲藏冷鮮肉。用來儲藏冷鮮肉的保鮮庫在設計時只用考慮四大熱負荷（貨物熱負荷、維護結構熱負荷、操作熱負荷、庫內其他設備熱負荷）。

而用來儲藏鮮蛋、蔬菜、水果等食物的保鮮冷庫由于貨物在冷庫儲藏時還要發生呼吸作用，在設計時除了要考慮以上四大熱負荷外還要考慮保鮮冷庫通風換氣熱負荷，同時還要按照冷庫設計規范設計相應的通風換氣裝置。

冷庫保溫系統建設直接影響到冷庫的使用壽命和運行費用，冷庫保溫性能的好壞與冷庫保溫材料的選擇有著直接的關系。常見的冷庫保溫材料有軟木、稻殼、膨脹珍珠巖、爐渣、聚苯乙烯冷庫保溫板、玻璃棉、聚氨酯冷庫保溫板、巖棉保溫板、礦棉等冷庫保溫材料。

聚氨酯和聚苯乙烯由于有著良好熱阻作用，目前被廣泛運用各大中型冷庫建造工程中。特別是聚氨酯材料不僅有著良好的熱阻性能，在價格和施工方面也有著諸多優點。

聚氨酯可以按照冷庫尺寸在工廠預制好聚氨酯冷庫保溫板，安裝時只需要用內六角扳手簡單的鏈接即可，這預制板在中小型冷庫中得到了廣泛運用。同時國內眾多大型冷庫為了增加冷庫的保溫性能和降低一次建造費用，也可以采用聚氨酯現場噴涂。

為了滿足消防要求，只需要在聚氨酯原材料中加入阻燃劑就能使冷庫保溫材料達到國家消防規定的B2級防火要求。

設備管理

1．冷庫中的制冷設備和制冷劑具有高壓、含毒的特性，冷庫工作人員要樹立高度的責任感，認真貫徹預防為主的方針，定期進行安全檢查。每年旺季生產之前，要進行一次重點安全檢查，查制度，查各種設備的技術狀況，查勞動保護用品和安全設施的配置情況。

2．要加強冷庫制冷設備和其它設備的管理，提高設備完好率，確保安全生產。冷庫的機房要建立崗位責任制度、交接班制度、安全生產制度、設備維護保養制度和班組定額管理制度等各項標準。根據設備的特性和實際操作經驗，制定本廠切實可行的技術規程，報主管部門備查，并嚴格執行。

3．冷庫所用的儀器、儀表、衡器、量具等都必須經過法定計量部門的鑒定，同時要按規定定期復查，確保計量器具的準確性。

4．操作人員要做到“四要”、“四勤”、“四及時”：

5．操作人員要嚴格遵守交接班制度，要加強工作責任心，互相協作。

冷庫設施安全要求:

1.冷庫用運輸工具應符合相關標準要求。

2.庫房內應合理分區并設置相關標識，便于庫房內的貨物貯存、運輸和管理。

3.庫房內應設應急照明、開啟門鎖及報警裝置，可自救或報警求救。

4.庫房內的貨架應有足夠的強度和剛性。

5.冷庫門四周應設防橦護欄，并有醒目的標識。

6.裝配式冷庫應設平衡窗。

德寶制冷憑借制冷技術實力，強大的營銷網絡和完善的售后服務體系，在制冷行業迅速崛起；在大中型冷庫工程、保鮮庫、速凍庫、醫藥生物冷庫市場中占據了一定的市場份額。制冷設備均通過ISO9001質量體系認證，擁有GC2、機電安裝分包三級、安全生產許可證、空調制冷C類二級資質等多項資質認證。