保鮮冷庫即利用設(shè)備將儲藏蔬菜、水果倉庫的溫度、濕度控制在一定的范圍內(nèi)。利用合適的溫度和濕度來抑制蔬菜、水果內(nèi)部組織的呼吸作用和微生物、酶等微生物的生長繁殖。從而提高水果、蔬菜的儲藏品質(zhì)和儲藏期限。

保鮮冷庫大多是用來儲藏蔬菜、水果等易腐植物食品，近年來也有大部分企業(yè)利用保鮮冷庫來儲藏冷鮮肉。用來儲藏冷鮮肉的保鮮庫在設(shè)計時只用考慮四大熱負荷（貨物熱負荷、維護結(jié)構(gòu)熱負荷、操作熱負荷、庫內(nèi)其他設(shè)備熱負荷）。

而用來儲藏鮮蛋、蔬菜、水果等食物的保鮮冷庫由于貨物在冷庫儲藏時還要發(fā)生呼吸作用，在設(shè)計時除了要考慮以上四大熱負荷外還要考慮保鮮冷庫通風(fēng)換氣熱負荷，同時還要按照冷庫設(shè)計規(guī)范設(shè)計相應(yīng)的通風(fēng)換氣裝置。

冷庫保溫系統(tǒng)建設(shè)直接影響到冷庫的使用壽命和運行費用，冷庫保溫性能的好壞與冷庫保溫材料的選擇有著直接的關(guān)系。常見的冷庫保溫材料有軟木、稻殼、膨脹珍珠巖、爐渣、聚苯乙烯冷庫保溫板、玻璃棉、聚氨酯冷庫保溫板、巖棉保溫板、礦棉等冷庫保溫材料。

聚氨酯和聚苯乙烯由于有著良好熱阻作用，目前被廣泛運用各大中型冷庫建造工程中。特別是聚氨酯材料不僅有著良好的熱阻性能，在價格和施工方面也有著諸多優(yōu)點。

聚氨酯可以按照冷庫尺寸在工廠預(yù)制好聚氨酯冷庫保溫板，安裝時只需要用內(nèi)六角扳手簡單的鏈接即可，這預(yù)制板在中小型冷庫中得到了廣泛運用。同時國內(nèi)眾多大型冷庫為了增加冷庫的保溫性能和降低一次建造費用，也可以采用聚氨酯現(xiàn)場噴涂。

為了滿足消防要求，只需要在聚氨酯原材料中加入阻燃劑就能使冷庫保溫材料達到國家消防規(guī)定的B2級防火要求。

設(shè)備管理

1．冷庫中的制冷設(shè)備和制冷劑具有高壓、含毒的特性，冷庫工作人員要樹立高度的責(zé)任感，認真貫徹預(yù)防為主的方針，定期進行安全檢查。每年旺季生產(chǎn)之前，要進行一次重點安全檢查，查制度，查各種設(shè)備的技術(shù)狀況，查勞動保護用品和安全設(shè)施的配置情況。

2．要加強冷庫制冷設(shè)備和其它設(shè)備的管理，提高設(shè)備完好率，確保安全生產(chǎn)。冷庫的機房要建立崗位責(zé)任制度、交接班制度、安全生產(chǎn)制度、設(shè)備維護保養(yǎng)制度和班組定額管理制度等各項標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)設(shè)備的特性和實際操作經(jīng)驗，制定本廠切實可行的技術(shù)規(guī)程，報主管部門備查，并嚴格執(zhí)行。

3．冷庫所用的儀器、儀表、衡器、量具等都必須經(jīng)過法定計量部門的鑒定，同時要按規(guī)定定期復(fù)查，確保計量器具的準(zhǔn)確性。

4．操作人員要做到“四要”、“四勤”、“四及時”：

5．操作人員要嚴格遵守交接班制度，要加強工作責(zé)任心，互相協(xié)作。

冷庫設(shè)施安全要求:

1.冷庫用運輸工具應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.庫房內(nèi)應(yīng)合理分區(qū)并設(shè)置相關(guān)標(biāo)識，便于庫房內(nèi)的貨物貯存、運輸和管理。

3.庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)應(yīng)急照明、開啟門鎖及報警裝置，可自救或報警求救。

4.庫房內(nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強度和剛性。

5.冷庫門四周應(yīng)設(shè)防橦護欄，并有醒目的標(biāo)識。

6.裝配式冷庫應(yīng)設(shè)平衡窗。

德寶制冷憑借制冷技術(shù)實力，強大的營銷網(wǎng)絡(luò)和完善的售后服務(wù)體系，在制冷行業(yè)迅速崛起；在大中型冷庫工程、保鮮庫、速凍庫、醫(yī)藥生物冷庫市場中占據(jù)了一定的市場份額。制冷設(shè)備均通過ISO9001質(zhì)量體系認證，擁有GC2、機電安裝分包三級、安全生產(chǎn)許可證、空調(diào)制冷C類二級資質(zhì)等多項資質(zhì)認證。