現在廚房用具不銹鋼廚具、洗碗機替代消毒柜是大勢所趨，一直以來消毒柜的功能過于單一，不能滿足市民對家電的全l能化要求，而洗碗機不是消毒柜的高l端化產品，除了洗碗還帶有烘干、消毒、儲藏的功能，有實驗表明，洗碗機溫度達到70攝氏度時，除l菌率能夠達到99%，普通家庭可以將其當做消毒柜使用。在以后更長的使用時間（商用電磁爐是一種使用壽命長的爐灶），得到的將是一種每天都在節省的優勢，三至四年以后即可節省出一臺全新電磁爐的購買費用，其節能效果可達到50%左右。目前影響洗碗機進入普通家庭的原因主要是生活習慣問題和價格問題。

商用廚房設備企業需抓住轉型升級契機

中國經濟的發展會在波浪式之中不斷向前發展，從目前經濟放緩、市場低迷，人們對不明朗的經濟前景不看好和有些失望的情況下，正是商用廚房設備企業發力的黃金時期。對于目前市場消費意識變化方面，商用廚房設備企業應針對不同的消費群體需要有清晰的市場定位，應與時俱進，迎合市場發展變化和需求。平安可靠：電蒸飯柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可防止人員及環境安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安全。以不同角度起到引導消費的作用，打造出一個具有當代審美理念的品質廚房環境。

在當今中國，傳統文化的復興已逐漸成為社會熱潮。作為商用廚房設備企業，對于高層的關注應予以積極的重視與響應，惟其如此，才能順應潮流發展，加快轉型升級，走出行業發展的盤整階段。

消費者對廚具產品的需求，已經由過去溫飽實用型轉向追求設計與制作都富有文化藝術含量的精品，企業應當在廚具的文化內涵和藝術意蘊下大功夫。這是市場的要求，也是商用廚房設備企業發展的應有之義。所以說，在平時做飯過程中才能夠真正的發現了這套設備的特點所在。企業應當摒棄過去的粗放式經營和粗制濫造，端正心態，定位于做精、做特、做優，發揚“工匠精神”，努力提高創新設計水平，充分利用來之不易的材料資源、制作出富有藝術底蘊的精品、藝術品，賦予材料第二次生命。這既是市場的需求，也是當代商用廚房設備企業家應有的社會責任

隨著人們的健康觀念逐的產生，食品安全意識也逐漸增強， 綠色、環保、健康這些觀念得到了越來越多人的認同。為了防止病從口入，人們做了很多努力，包括食材的選擇綠色健康、烹飪的方式健康營養等。商用廚房工程的發展使人們逐漸的解放了雙手，尤其是對于餐飲業來說，洗菜機的發明讓人們輕松搞定洗菜的環節，還能有效的去除農1藥殘留，真是一舉兩得的神奇發明。而消毒柜的發明和使用更是人們追求綠色健康養生的另一大助力，它給人們的生活帶來了以下好處。

1、食堂廚房設備無論是餐飲業使用的消毒柜還是家庭使用的消毒柜，它們主要的功能就是給餐具進行消毒1殺菌。當然，現在美容院、醫院等也是使用消毒柜對各種工具、器械等進行消毒1殺菌的。

2、廚房設備將蔬菜、水果等放入消毒柜中一段時間，能起到保鮮、清潔等作用，甚至能夠有效去除農1藥殘留。

3、消毒柜還有保溫的功效，特別是冬天，可以將飯菜放入其中，保溫效果非常棒。并且還可以不在破壞肉的營養物質的情況下解凍肉類。

當今社會，人們的健康面臨很多威脅，污染的空氣、污染的水資源、農1藥菜、化肥糧、激1素肉等等，這些都導致人類的身體特別敏感和脆弱，消毒柜的使用，能夠有效的保證人們的身體健康。