員工就餐問題看似小事，實則大事。企業樓宇缺少食堂，員工不得不外出就餐或叫外賣，存在食品安全和交通安全等方面隱患。企業員工食堂是企業內部管理的一個重要組成部分，不僅關系著員工滿意度，還關系著員工留存率問題。
“ASOUTEK 智慧商廚方案定制服務商” 創立于2005年，其整體設計業務業內口碑良好，是一家有名氣的餐飲顧問公司。廚意能夠滿足客戶在餐飲籌建及改造環節中，實現餐飲全流程設計，目前廚意與國內大多企業集團成為長期戰略合作伙伴。截止2022年，其總部大樓設計項目已超過128個，是行業內中標企業總部設計較多的顧問單位。
對于員工來說
企業食堂通常位于工作地點附近，員工可以節省時間和精力方便快捷地用餐。良好的用餐環境和合理的飲食安排可以讓員工在短時間內獲得足夠的營養，提高工作效率。企業食堂提供惠的餐飲服務，可以幫助員工降低生活成本。企業食堂是員工日常生活和工作的一部分，提供溫馨的用餐環境和良好的服務體驗，可以增強員工的凝聚力和歸屬感，提高員工的滿意度和忠誠度。
對于企業來說
員工食堂作為企業福利的一部分，其主要作用是提高員工的福利水平，為員工提供安全、營養、健康的飲食服務，為員工的身心健康保駕護航。有了員工食堂，員工不需要再外出解決飲食問題，不但節約了時間也為員工提供了一個安全、衛生、有保障的就餐環境，提高了員工的就餐質量和口感體驗同時也體現了企業對員工的關心和關愛。
贊斗餐廳的CEO侯總表示:'傳統的餐飲行業，如果不改狀，將會步入更大的瓶頸期和餐飲行業的殘酷洗牌。而人工智能的運營不僅提升了餐廳的運營效率，縮短賬期，還能提升餐飲行業人士的整體素質的提升'。
近幾年，餐飲業的發展形態層出不容，但餐飲業的創新發展帶后，與餐飲業的發展規模不成比例的現狀。由干城市生活成本劇增，傳統餐飲業態飽受'人力成本高、租金高、原材料價格高、利潤低“的困境。催生亟待創新和差異化競爭的行業洗牌。
人工智能的助力加盟，會給未來餐飲業帶來怎樣的創新和機偶?
實際上，遠見卓識的餐飲業者們已經在這一領域進行積極的嘗試。深圳網紅智慧餐廳在東門餐廳贊斗港式茶餐廳和美食達人潮人玩家們的朋友圈'火了'。除了精湛的菜品以外，后廚機器人自動炒菜，自動蒸飯，打菜窗口無人化管理，消費者自助選餐，Al智能送菜軌道…… 才是吸引潮人們的酷炫門道。
餐廳廚房在很多人的概今里就是雜亂無章，臟亂差的地方。但是，隨著社會的發展，人們對食品安全越來越重視，廚房也越來越
透明，一些餐飲企業推出了“透明廚房”或是“明檔廚房”，讓客戶可以實時監控廚師以及廚房環境。一個干凈整潔，設計合理、低
噪節能的廚房，無疑可以為企業無形之中吸引很多客源。
一、決定工作流程運行效率
各種工作流程雖沒有標注在圖紙上，但規劃設計卻是處處以流程順序為原則的，也處處體現著流程順序。能否保證廚房工作流程運行效率，主要體現在廚房大功率電磁爐布局設計上。規劃設計必須認真分析，減少環節，縮短距離，簡化流程，才能使流程順暢。廚房設備商用電磁爐擺放布局設計是一種軟科學，主要靠運籌思路、設計技巧，不需要增加額外投資就可以優化廚房功能，提高工作效率。
二、決定輔助系統設計
設計程序各環節是有:電磁大炒爐，電磁小炒爐，電磁矮仔爐，電磁得仔爐，電磁海鮮蒸柜，自動者面爐，菜碼保溫爐，電磁炸爐
電磁灼爐、自動腌制機、智能烤箱等等機器關聯的。區域劃分、通道設置、工作間分割、設備布局、水電、排煙等輔助設施密切關
聯，其中一項變更，就要牽動其他各項發生變動。在廚房結構大小已經確定的情況下，商用大功率電磁爐設備決定工作間面積大小。工作間大小決定面積分割，面積分割又空制通道的設詈，設備布局變化，則水電，排煙等輔助設施也要作相應的變動。必須反復斟酌多次調整，不可能一步到位。
三、定制商用電磁爐決定廚房的應有功能
廚房應具備的功能主要取決于廚房設備商用電磁爐布局擺放設計。廚房有大有小，但是基本功能不能少。廚房太小則不能設工作間，但也要考慮下設計應有的功能部位，也要按工作流程，工藝步驟設計定制非標商用電磁爐，做到不漏步，不缺項。
潮汕鹵鵝制作流程:
1、老母雞宰殺治凈，去掉內臟(留作它用)，與棒子骨一同下入鍋中，例入清水，下入蔬菜包和香料包各一只，大火燒開，放入炸蔬
菜和小料所用的料油，轉小火熬約3小時；2、將蔬菜包和香料包撈起，打凈鍋中渣滓后，重新將“二包”放回鍋中，倒入潮式老鹵醬油，鹽，白糖燒開；3.取宰殺治凈的獅頭鵝，按照鵝脖向后，海部朝上的姿勢下入鍋中，全部下鍋后，迅速用鉤子將鵝的姿態依次調整為星部開口向上。頭部向下，并使腹腔內灌滿鹵湯，此舉是為了保證鵝腹腔內部也能快速升溫，達到成熟度一致的目的；4大火燒開后繼續加熱約5分鐘，將火力調小至鹵湯冒起“牛眼泡”，即可蓋上箅子、壓上重物，繼續鹵制60分鐘；5、出鍋時，用掛鉤將鵝從脖子處撈起，掛在鍋上方的上，用勺子舀起鹵湯，將鵝表面的碎渣和污物沖凈，再用鑷子將鵝皮收縮后顯需出來的羽毛拔掉，即可擺到明檔的展架上隨用隨取。
深圳市鉅兆商用智能爐業有限公司專注餐飲連鎖廚房配套設備個性化定制，廚房配套設備工程，根據鹵鵝連鎖飯店他們的需求定制
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